LES 2 RECETTES DU SANDWICH JAMBON BEURRE CORNICHONS
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LA RECETTE SIMPLE
ET DÉLICIEUSE POUR UN SANDWICH JAMBON-BEURRE-CORNICHONS, VERSION CLASSIQUE FRANÇAISE - AVEC UNE PETITE TOUCHE FRAÎCHEUR
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INGRÉDIENTS (POUR 4 SANDWICHS)
• 4 PETITES BAGUETTES BIEN CROUSTILLANTES OU 8 TRANCHES DE PAIN DE MIE GRILLÉ
• 120 G DE BEURRE DOUX OU DEMI-SEL (SELON TON GOÛT)
• 8 TRANCHES FINES DE JAMBON BLANC (TYPE JAMBON DE PARIS, COUPÉ DENTELLE)
• 8 À 12 CORNICHONS, TRANCHÉS EN FINES RONDELLES
• QUELQUES FEUILLES DE SALADE VERTE (LAITUE, BATAVIA OU SUCRINE)
• UNE DIZAINE DE TOMATES CERISES, COUPÉES EN 2
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LA 2EME RECETTE DU SANDWICH JAMBON BEURRE
PRÉPARER LE PAIN :
COUPER LES BAGUETTES EN DEUX DANS LA LONGUEUR OU FAIRE GRILLER LES TRANCHES DE PAIN DE MIE.
SI ON UTILISE DU PAIN DE MIE, LE LAISSER LÉGÈREMENT TIÉDIR AVANT D’AJOUTER LE BEURRE.
BEURRE GÉNÉREUSEMENT - TARTINER L’INTÉRIEUR DE CHAQUE MOITIÉ DE PAIN AVEC LE BEURRE - SALÉ SI ON DÉSIRE UN GOÛT TYPIQUEMENT “BRETON”.
AJOUTER LE JAMBON - DISPOSER 2 TRANCHES FINES DE JAMBON BLANC PAR SANDWICH, BIEN À PLAT.
PLACER LES CORNICHONS - RÉPARTIR QUELQUES RONDELLES DE CORNICHONS SUR LE JAMBON.
AJOUTER DE LA FRAÎCHEUR - GLISSER QUELQUES FEUILLES DE SALADE ET QUELQUES MOITIÉS DE TOMATES CERISES.
REFERMER LE SANDWICH - PRESSER LÉGÈREMENT LE SANDWICH POUR BIEN LE MAINTENIR.
ASTUCE DU CHEF :
ON PEUX AJOUTER UNE FINE COUCHE DE MOUTARDE DOUCE OU DE MOUTARDE À L’ANCIENNE SOUS LE BEURRE POUR UN GOÛT PLUS RELEVÉ.
POUR UN EFFET BISTROT, SERVIR LE SANDWICH COUPÉ EN DEUX AVEC UN CORNICHON ENTIER SUR LE CÔTÉ ET UN PETIT VERRE DE VIN BLANC
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LE SANDWISH EST LIVRÉ ENVELOPPÉ DANS DU PAPIER SULFURISÉ