FRAIS - Tartare d’avocat aux miettes de crabe
Prix pour 3 parts : 28 € TTC + Frais de livraison : 5 €
Description
Un tartare frais et raffiné associant la douceur de l’avocat mûr, la finesse des miettes de crabe et des notes aromatiques délicatement équilibrées. Une entrée légère, élégante et pleine de fraîcheur, parfaite pour les beaux jours.
Ingrédients
- 3 avocats mûrs, écrasés à la fourchette
- Miettes de crabe
- Crevettes décortiquées
- Échalotes finement ciselées
- Olives noires émincées
- Persil frais haché
- Fleur de sel
- Mélange maison de 3 poivres (noir, blanc et vert de Madagascar)
- Vinaigrette à l’huile d’olive :
- vinaigre de vin blanc ou
- jus de citron bio
Préparation
Les avocats sont délicatement écrasés à la fourchette afin de conserver une texture légèrement rustique. Ils sont ensuite assaisonnés avec les échalotes, les olives noires, le persil frais, la fleur de sel et notre mélange de trois poivres.
La préparation est relevée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre de vin blanc ou au citron bio, puis garnie de miettes de crabe et de crevettes décortiquées.
Le tartare est dressé dans les demi-coques d’avocat pour une présentation naturelle et élégante.
Accompagnement (inclus)
Salade de tomates pelées et épépinées, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin blanc, agrémentée de feuilles de basilic frais et de persil haché.