TOUS LES FRUITS DU MONDE
CETTE LISTE REPREND L’ENSEMBLE DES FRUITS COMESTIBLES DU MONDE ENTIER, PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE, EN INCLUANT ÉGALEMENT LEURS DÉCLINAISONS LATINES.
1/ ABRICOT - AÇAÏ - ACCA SELLOWIANA - ACÉROLA – ACHACHA - ACTINIDIA ARGUTA - ACTINIDIA CHINENSIS -AGUAJE
AIRELLE DU MONT IDA - 10/ AIRELLE ROUGE - AKEBIA QUINATA - AMANDE - AMANDE-PAYS - AMANDE TROPICALE
AMÉLANCHES DU CANADA -AMELANCHIER CANADENSIS - AMLA - ANACARDIUM OCCIDENTALE - ANANAS
20/ ANANAS COMOSUS - ANNONA GLABRA - ANNONA MURICATA - ANNONA SQUAMOSA - ANONE DES MARAIS
ARBOUSE - ARBUTUS UNEDO - ARGOUSE - ARONIA - ARONIA MELANOCARPA - 30/ ARTOCARPUS ALTILIS
ARTOCARPUS ODORATISSIMUS - ASIMINA TRILOBA - ASIMINE - ATOCA - ATOKA - ATTE - AVERRHOA CARAMBOLA -
AVOCAT - AWARA - 40/ BABACO - BAIE DE GOJI - BANANE ‘BASRAI’- BANANE ‘DWARF CAVENDISH’ - BANANE ‘PETITE
NAINE’ - BARBADINE - BERGAMOTE - BIBACE - BIGARADE - BIGNAY - 50/ BILIMBI - BLEUET - BRAHEA EDULIS - BUTIA
CAPITATA - CACAO - CALAMONDIN – CANISTEL - CANNEBERGE - CARAMBOLE - CARICA PAPAYA - 60/ CARICA
PUBESCENS - CARISSA MACROCARPA - CASIMIROA EDULIS - CASSIS - CÉDRAT ‘DE CORSE’ - CÉDRAT ‘DIAMANTE’ -
CÉDRAT ‘MAIN DE BOUDDHA’ - CEMPEDAK - CENELLE - CÉRIMAN - 70/ CÉRIMON - CERISE DE LA BARBADE -
CERISE DES ANTILLES - CERISE DOUCE - CHÂTAIGNE-PAYS – CHÉRIMOLE - CHÈVREFEUILLE BLEU - CHICHOURLE -
CHINOTTO - CITRON - 80/ CITRUS AURANTIUM - CITRUS AURANTIUM ‘BOUQUETIER DE FLEUR’ -
CITRUS AURANTIUM ‘BOUQUETIER DE NICE’ - CITRUS AURANTIUM ‘MYRTIFOLIA’ - CITRUS BERGAMIA -
CITRUS LIMON - CITRUS MAXIMA - CITRUS MEDICA - CITRUS MEDICA ‘DE CORSE’ - CITRUS MEDICA ‘DIAMANTE’ -
90/ CITRUS MEDICA ‘MAIN DE BOUDDHA’ - CITRUS MITIS - CITRUS PARADISI - CITRUS SINENSIS - CITRUS UNSHIU -
CITRUS UNSHIU ‘OKITSU’ - CITRUS UNSHIU ‘OWARI’ - COCCOLOBA UVIFERA - COCONA - COCOS NUCIFERA -
100/ CŒUR DE BŒUF - COING - COMBAVA - CONCOMBRE CORNU D’AFRIQUE - COQUERET DU PÉROU - COQUITO -
CORDIA SEBESTENA - CORME - CORNOUILLE - CORNUS MAS - 110/ COROSSOL - COROSSOL DES MARAIS -
COROSSOL ÉPINEUX - CORYLUS AVELLANA - CUCUMIS METULIFERUS - CURUBA - CURUBA EQUATORIANA - CURUBA
INDIA - CURUBA ROUGE - CYDONIA OBLONGA - 120/ CYPHOMANDRA BETACEA – CYNORHODON - DATTE - DATTE
CHINOISE - DIOSPYROS KAKI - DIOSPYROS LOTUS – DURIAN - ELAEAGNUS UMBELLATA - EPINE NOIRE -
ERIOBOTRYA JAPONICA - 130/ EUPHORIA LONGAN - EVI - FEIJOA - FICUS CARICA - FIGUE - FIGUE DE BARBARIE -
FIGUE D’INDE - FLACOURTIA JANGOMAS - FORTUNELLA JAPONICA - FORTUNELLA MARGARITA - 140/
FORTUNELLA OBOVATA - FRAGARIA VESCA - FRAISE CHINOISE - FRAISE COMMUNE - FRAISE DES BOIS - FRAISE
SAUVAGE - FRAMBOISE - FRUIT D’AKEBIA QUINATA - FRUIT DE LA PASSIFLORE ANÉMONE - FRUIT DE LA
PASSIFLORE BLEUE - 150/ FRUIT DE LA PASSION FRUIT DE L’ARBRE À PAIN - FRUIT DE LA RONCE - FRUIT DÉLICIEUX
FRUIT DE SÉBESTIER - FRUIT DU BADAMIER - FRUIT DU DRAGON - FRUIT DU PALMIER ABRICOT - FRUIT
DU PALMIER À GELÉES - FRUIT DU PALMIER À VINAIGRE - 160/ FRUIT DU PALMIER DE GUADALUPE - FRUIT DU
PALMIER DE SAINT PIERRE - FRUIT DU PLAQUEMINIER - FRUIT MIRACLE - FRUITS DE FUCHSIA RAMPANT - FUCHSIA
PROCUMBENS - GARCINIA MANGOSTANA - GIREMBELLE - GOUMI DU JAPON - GOYAVE - 170/ GOYAVE ANANAS -
GOYAVE DE CHINE - GOYAVE DU BRÉSIL - GOYAVE DU CHILI - GOYAVE FRAISE - GOYAVE-POMME - GRENADE -
GRENADELLE - GRENADILLE - GRENADILLE ‘BLACK KNIGHT’ - 180/ GRENADILLE DOUCE - GRENADILLE GÉANTE -
GRENADILLE JAUNE - GRENADILLE SAUVAGE - GRENADILLE VIOLETTE - GRIOTTE - GROSEILLE - GROSEILLE À
MAQUEREAUX - GROSEILLE DE CHINE - GROSEILLE DU CAP - 190/ GROSEILLE ÉTOILÉE - GUIGNE - HIPPOPHAE
RHAMNOIDES - HYLOCEREUS UNDATUS - ICAQUE - JABOTICABA – JACQUE - JAGUA - JAMALAC - JAMBLON - 200/
JAMBOSE ROUGE - JUBAEA CHILENSIS - JUGLANS REGIA - JUJUBE - KAKI - KIWAÏ - KIWANO - KIWI - KIWI DE SIBÉRIE -
KUMQUAT FUKUSHU - 210/ KUMQUAT MARUMI - KUMQUAT NAGAMI - KUMQUAT OVALE - KUMQUAT ROND - LETCHI -
LITCHI - LITCHI CHEVELU - LITCHI SINENSIS - LONGANE - LONGANI - 220/ LONGKONG - LOQUAT - LUO HAN GUO -
MACADAMIA INTEGRIFOLIA - MALPIGHIA GLABRA - MALUS COMMUNIS - MANDARINE SATSUMA
MANDARINE SATSUMA ‘OKITSU’ - MANDARINE SATSUMA ‘OWARI’ - MANGIFERA INDICA 230/ MANGOUSTAN - MANGUE
MARANG - MARIE-GOUGEAT - MARITAMBOUR - MAYPOP - MELON - MERISE - MERISE PAYS - MESLE
240/ MESPILUS GERMANICA - MÉTULON - MICOCOULE - MIKAN - MIRABELLE - MONSTERA DELICIOSA - MORUS ALBA
MORUS KAGAYAMAE - MÛRE - MÛRE BLANCHE - 250/ MÛRE DU MÛRIER-PLATANE - MÛRON - MURTILLA
MUSA ACUMINATA ‘DWARF CAVENDISH’ - MYROBOLAN - MYRTE - MYRTE COMMUN - MYRTILLE ARBUSTIVE
MYRTILLE GÉANTE - MYRTUS COMMUNIS - 260/ NARANGILLE - NASHI - NÈFLE - NÈFLE COMMUNE - NÈFLE DU JAPON
NEPHELIUM LAPPACEUM - NOISETTE - NOISETTE COMMUNE - 270/ NOIX - NOIX COMMUNE - NOIX DE BÉTEL
NOIX DE CAJOU - NOIX DE COCO - NOIX DE COCO DU CHILI - NOIX DE MACADAM - NOIX DU QUEENSLAND
NOIX ROYALE - NONO - OEIL DE DRAGON - 280/ OLEA EUROPAEA - OLIVE - OLIVE D’AUTOMNE - OLIVE DE SIBÉRIE -
OPONCE - OPUNTIA FICUS -INDICA -ORANGE - ORANGE AMÈRE - ORANGE AMÈRE À FEUILLES DE MYRTE
290/ ORANGE AMÈRE ‘BOUQUETIER DE FLEUR’ - ORANGE AMÈRE ‘BOUQUETIER DE NICE’ - ORANGE
D’APPARTEMENT - ORANGINE - PAIN DE SINGE - PAMPLEMOUSSE - PALMIER PÊCHE - PAPAYE - PAPAYE DES
MONTAGNES - PASSIFLORA ACTINIA - 300/ PASSIFLORA ALATA - PASSIFLORA ANTIOQUIENSIS - PASSIFLORA
CAERULEA - PASSIFLORA EDULIS - PASSIFLORA EDULIS ‘BLACK KNIGHT’ - PASSIFLORA EDULIS VAR. FLAVICARPA -
PASSIFLORA FOETIDA - PASSIFLORA INCARNATA - PASSIFLORA LAURIFOLIA - PASSIFLORA LIGULARIS - 310/
PASSIFLORA MOLLISSIMA - PASSIFLORA QUADRANGULARIS - PASSIFLORA TARMINIANA - PASSIFLORE POC-POC -
PASTÈQUE - PÊCHE - PEPINO - PERSEA AMERICANA – PHALSA - PHOENIX DACTYLIFERA - 320/ PHYLLANTHUS
ACIDUS - PHYSALIS - PHYSALIS PERUVIANA - PISTACHE - PISTACIA VERA - PITAHAYA - PITAYA - PLAQUEMINE
D’EUROPE - POIRE - POIRE COMMUNE - 330/ POIRE DE TABLE - POIRE-MELON - POMELO -POMME -
POMME CAJOU - POMME CANNELLE - POMME D’EAU - POMME DE CYDON - POMME DE CYTHÈRE - POMME DE LAIT -
POMME D’OR - 340/ POMME-KANGOUROU DE TASMANIE - POMME LIANE - POMME MEXICAINE - POMME ROSÉE -
POMME-SURETTE - PRUNE - PRUNE DE CYTHÈRE - PRUNE D’INDE - PRUNE DU NATAL - PRUNE MOMBIN - PRUNE
REINE-CLAUDE - 350/ PRUNELLE - PRUNUS ARMENIACA - PRUNUS AVIUM - PRUNUS DOMESTICA - PRUNUS DULCIS -
PRUNUS PERSICA - PRUNUS SPINOSA - PSIDIUM CATTLEIANUM - PSIDIUM GUAJAVA - PUNICA GRANATUM - 360/
PYRUS COMMUNIS - QUENETTE - QUETSCHE - RAISIN - RAISIN BORD-DE-MER - RAISIN MARINE - RAMBOUTAN -
RIBES RUBRUM - RIBES UVA-CRISPA - ROSELLE - 370/ RUBUS FRUTICOSUS - RUBUS IDAEUS - SAFOU - SALAK –
SAPOTE - SAPOTE BLANCHE - SAPOTE NOIRE - SAPOTILLE - SHADDOCK - SOLANUM LACINIATUM -
380/ SOLANUM MURICATUM - SORBUS DOMESTICA - SOURIS VÉGÉTALE - SPONDIAS DULCIS - SUREAU - SURELLE -
SYZYGIUM MALACCENSE – TAAL - TACSO - TACSO DE CASTILLA - TAMARILLO - 390/ AMARIN - TAMARIN DES INDES -
TAMARINDUS INDICA - TARAP - TERMINALIA CATAPPA - THEOBROMA CACAO - TOMATE EN ARBRE – TOMATILLE -
TRIPHASIA TRIFOLIATA - UGNI - UGNI MOLINAE - 400/ VACCINIUM CORYMBOSUM - VACCINIUM MACROCARPUM -
VACCINIUM VITIS-IDAEA - VANGUERIA MADAGASCARIENSIS - VAVANDRIKA - VAVANGUE - VIGNE – WAMPI - VITIS
VINIFERA - YUCCA FILIFERA - 410/ ZIZIPHUS JUJUBA - ZIZIPHUS MAURITIANA
DÉFINITION DU FRUIT
L’ORIGINE DU MOT « FRUIT » VIENT DU LATIN FRŪCTUS QUI DÉSIGNE LA JOUISSANCE, LE PROFIT.
LE MOT « FRUIT » EST AUJOURD’HUI UTILISÉ DE PLUSIEURS FAÇONS DIFFÉRENTES. SELON QUE VOUS SOYEZ
JARDINIER OU CUISINIER, VOTRE DÉFINITION DU MOT « FRUIT » RISQUE EN EFFET DE VARIER.
CE MOT PEUT MÊME ÊTRE UTILISÉ DE MANIÈRE MÉTAPHORIQUE EN LITTÉRATURE OU DANS UNE CONVERSATION.
PAR EXEMPLE, « CE RÉSULTAT EST LE FRUIT DE MES EFFORTS« .
BOTANIQUE
EN BOTANIQUE, UN FRUIT EST UNE STRUCTURE VÉGÉTALE QUI CONTIENT LES GRAINES DE LA PLANTE. LE BUT
PRINCIPAL DU FRUIT ÉTANT LA PROTECTION ET LA DISSÉMINATION DE LA GRAINE. POUR UN BOTANISTE, LE MOT «
FRUIT » N’EST UTILISÉ QUE S’IL PROVIENT DE LA PARTIE DE LA FLEUR QUI ÉTAIT ORIGINELLEMENT UN OVAIRE. IL
S’AGIT D’UNE COUCHE SUPPLÉMENTAIRE AUTOUR DES GRAINES, QUI PEUT ÊTRE CHARNUE OU NON. CEPENDANT,
MÊME DANS LE DOMAINE DE LA BOTANIQUE, IL N’Y A PAS D’ACCORD GÉNÉRAL SUR LA MANIÈRE DONT LES FRUITS
DOIVENT ÊTRE CLASSÉS. BEAUCOUP ONT DES COUCHES SUPPLÉMENTAIRES PROVENANT D’AUTRES PARTIES DE
LA FLEUR.
LA PARTIE CHARNUE D’UN FRUIT EST APPELÉE LE MÉSOCARPE. ELLE SE TROUVE ENTRE LA PEAU DU FRUIT
(EXOCARPE) ET LES GRAINES. LA PARTIE BLANCHE D’UNE POMME CANNELLE, PAR EXEMPLE, EST LA PARTIE «
CHARNUE » DE LA POMME CANNELLE. HABITUELLEMENT, LORSQUE NOUS MANGEONS UN FRUIT, NOUS
MANGEONS LA PARTIE « CHARNUE ».
LA DÉFINITION LA PLUS COURANTE DU FRUIT EST CELLE DU FRUIT CULINAIRE, C’EST-À-DIRE DÉFINISSANT TOUTE
LA PARTIE SUCRÉE ET COMESTIBLE D’UNE PLANTE QUI RESSEMBLE À UN FRUIT, MÊME SI CELLE-CI NE SE
DÉVELOPPE PAS À PARTIR D’UN OVAIRE FLORAL.
LE « FRUIT » EST ÉGALEMENT UTILISÉ DANS UN SENS TECHNIQUEMENT IMPRÉCIS POUR CERTAINS LÉGUMES
SUCRÉS OU SEMI-SUCRÉS, DONT CERTAINS PEUVENT RESSEMBLER À UN VRAI FRUIT OU QUI SONT UTILISÉS EN
CUISINE COMME S’ILS ÉTAIENT UN FRUIT, COMME LA RHUBARBE. AINSI, DE NOMBREUSES PARTIES COMESTIBLES
DE PLANTES QUI SONT DE VRAIS FRUITS AU SENS BOTANIQUE DU TERME, NE SONT PAS CONSIDÉRÉES COMME
DES FRUITS CULINAIRES. ELLES SONT CLASSÉES COMME DES LÉGUMES AU SENS CULINAIRE DU TERME (PAR
EXEMPLE : LA TOMATE, LA COURGETTE, ETC.). ENFIN, LES FRUITS SONT REGROUPÉS EN FONCTION DE LEURS
SIMILITUDES PHYSIQUES (PAR EXEMPLE, LES BANANES SONT BOTANIQUEMENT UNE BAIE, MAIS NE SERAIENT PAS
COMMUNÉMENT APPELÉES AINSI, ELLES NE SONT DONC PAS REGROUPÉES AVEC LES AUTRES BAIES DE NOTRE LISTE).